우리요리

2015-08-23
몸에도 좋고 맛도 좋은 저칼로리 영양만점 식품~ 취나물 들깨볶음

 

 

 

 

전국의 산 곳곳에서 자생하는 취나물은 나물이나 쌈을 싸먹을때의 독특한 향취가 매력적인 식품입니다. 

부드럽고 연한 녹색을 띠는 것이 뻣뻣하지 않고 향이 좋지요. 

드시고 남은 나물은 말린 뒤 물에 불려 삶았다가 찬물에 행궈드셔도 좋아요. 

 

 

취나물 효능 

취나물은 칼륨의 함량이 많은 알카리성 식품이라 체내의 염분을 몸밖으로 배출해줍니다. 

또 특유의 향과 쌉쌀한 맛이 입맛을 돋궈주지요. 

 

추천요리 - 취나물 들깨볶음 

칼륨의 함량이 높은 취나물을 볶을때 들깨에 물을 붓고 갈아서 넣으면 단백질과 지방이 첨가되어 영양구성이 훨씬 좋아져요. 

취나물을 삶아 찬물에 담궈 쓴맛을 없애준 뒤 후라이팬에서 들기름,조선간장,다시물을 넣고 버무려주며 볶아주다가 

마지막에 들깨를 넣어 마무리해 주시면 완성입니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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