간단레시피 우리가족 파티를 위한 로스트 치킨과 웨지감자
2018-07-06

 

 

로스트치킨! 만들기 번거로울것 같아 그냥 배달시켜 드셨다고요? 

 

로스트치킨 만들기! 생각보다 어렵지 않아요~ 여기에 오븐에서 구운 음식은 기름에 튀긴 음식보다 건강에 훨씬 좋다는거! 다들 알고 계시죠?
로스트 치킨, 여기에 사이드 메뉴로 웨지감자를 함께 담아내면 패밀리 레스토랑이 부럽지 않은, 풍성하면서도 건강한 파티음식이 완성 되지요.  

 

오븐이 없는경우에는 토스터 오븐을 이용하셔도 좋답니다. 

 

 

재료: 뼈있는 닭 부위 8개 

▲ 소스:?물 150cc (종이컵 3/4컵), 소금 두 큰술, 청주 두큰술, 간장 5큰술, 마늘 4쪽,  생강 1편, 후추 약간??

▲ 겉 껍질용 가루:?박력분 50g (종이컵 1/2컵), 강력분 50g (종이컵 1/2컵), 소금 1/2큰술, 후추 약간, 해바라기유 

▲ 웨지감자:?감자 4개, 올리브유 2큰술, 소금 약간, 후추 약간, 파슬리 가루 약간

일러스트로 보는 로스트 치킨 레시피>>   

 

 

 

 

 

닭다리의 기름을 제거한 뒤 뼈를 따라 칼집을 내어 줍니다. 

 

 

 

 

양념장 만들기_ 넉넉한 크기의 볼에 물을 넣은 뒤 소금을 녹여줍니다.

 

 

 

마늘과 생강을 얇게 썰어 준 뒤 볼에 넣고 그 위에 간장, 후추, 청주를 넣어주세요

 

 

 

 

④ 볼에 닭다리를 넣고 손으로 잘 주무른 뒤 닭고기와 볼에 각각 랩을 한장씩 씌워 양념이 배게 합니다.


다음날>>

 

 

 

 

 

 

닭고기를 양념에서 꺼내 키친 페이퍼 두 장 사이에 넣고 위에서 눌러 물기를 제거해 줍니다.

 

 

 

 

박력분, 강력분, 소금, 후추를 접시에 넣고 섞은 뒤 닭고기에 잘 뭍혀줍니다.

 

 

 

 

프라이팬에 해바라기유를 잘 두른 뒤 센불에서 3분간 닭고기를 잘 구워주세요.

 

 

 

 

 

노릇하게 잘 구워진것을 확인 한 뒤 뒤집어 2분간 더 구워줍니다.  

이 사이 오븐을 200도로 가열해 주세요.

 

 

 

 

 

 

 

오븐 틀 위에 쿠킹호일을 깔고 구운 닭다리와, 웨지 감자를 함께 준비 했다면

한쪽에 웨지 감자를 올린 뒤 15분간 구워주세요. 

 

 

 

 

 

접시에 닭다리를 얹고 파슬리 등의 허브로 예쁘게 장식해 주세요.  

사이드 메뉴로 볶음밥, 웨지 포테이토 등을 더해주면 더욱 근사한 파티 음식을 즐기실 수 있습니다.   

 

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웨지 감자 레시피>>

 

 

후라이팬에 치킨을 굽는 동안 웨지 감자를 후다닥 준비해 볼까요? 

 

 

 

 

① 감자를 깨끗이 씻어 반달 모양으로 잘라 준 뒤 전자렌지에 넣고 3-4분 정도 익혀주세요.